La nostra proposta
Un menu ricco contenente ingredienti di altissima qualità, combinati con moderazione ed equilibrio. Vi regaliamo momenti di raffinatezza per palati di veri intenditori, al calore del nostro camino durante le stagioni più fredde. Penseremo noi a scaldare i vostri cuori con spensieratezza.
Antipasti
CARPACCIO DI SALMERINO
Salmerino marinato
€16TORTA DI PORRI
Ripiena di porri caramellati, crema di patate burrose e polvere di caffe (1-2-5)
€14VITELLO TONNATO
Girello servito “rosa”, salsa tonnata alla “vecchia maniera”, sottili cipolle rosse in agrodolce, cardamomo e lime (5-6)
€15Primi
GNOCCHI
Gnocchi di patate e “grano arso”, Polpo, Lime e Liquirizia (2-6-9-11-14)
€17RISOTTO
Condito con ragù bianco di Coniglio e verdurine in “agro-dolce-speziato” (2-6-9-11-14)
€17LINGUINE
Mantecate con gazpacho di peperoni, stracciatella speziata e muddica (1-2)
€15TAJARIN
Ragù rustico con porcini e profumo di anice (1-2-11-14)
€17Secondi
PESCATO
Secondo il pescivendolo, scottato e servito con zucchine alla brace, trito di pomodoro secco, uvetta e olive (6-11-14)
€19LE COSTE
Passate alla brace con le 5 spezie, ricoperte poi con salsa bernese (2-5-14)
€16TAGLIO DI CARNE
Selezione di tagli secondo il macellaio, scottati con burro ed erbe, passati alla brace e serviti con patate alla Savoiarda (2-14)
€18Dolci
MADELEINE
Morbida alla vaniglia, crema montata allo yogurt e purea di mango (1-2-5)
€6BROWNIE
Al cioccolato fondente con crema al mascarpone, lamponi e menta (1-2-5)
€6FIOR DI LATTE
Gelato al fior di latte con pesche sciroppate e Amaretto Disaronno (2-5-9-14)
€6
